منبع 100% طبیعی کاروتنوئیدها و گزانتوفیل ها با پایداری و زیست فراهمی بالا

ظاهر ماکیان و فراورده‌های آن ها

رنگ زرده تخم مرغ و پوست مرغ یکی از تعیین‌کننده‌ترین عوامل در انتخاب و تقاضای مصرف‌کننده می‌باشد که ضمن ایجاد تفاوت قیمت محصول، بر درآمد تولیدکنندگان آنها نیز اثر می‌گذارد. سلیقه محلی برای رنگی خاص، نقش مهمی در مقبولیت محصول نزد مصرف‌کننده و قضاوت وی در مورد کیفیت مرغ دارد. بعضی از بازارها، مرغ گوشتی سفید را ترجیح می دهند در حالی که برخی دیگر نیمچه های گوشتی زرد را ترجیح می دهند. وقتی صحبت از رنگ زرده تخم مرغ می شود، سلیقه مصرف کننده بسیار متفاوت است زیرا برخی از بازارها مانند بلژیک، هلند، آلمان و اسپانیا زده تخم مرغ نارنجی را ترجیح می دهند در حالی که مصرف کنندگان در فرانسه، انگلستان و فنلاند زرده تخم مرغ زرد تیره را ترجیح می دهند. زرده تخم مرغ پر رنگ برای غذای فرآوری شده، به ویژه پاستا ترجیح داده می شود، در حالی که در ایرلند و سوئد زرده کم رنگ تخم مرغ پذیرفته شده می باشد.

کاروتنوئیدها:
اهمیت و نیازها

 کاروتنوئیدها رنگدانه های زرد، نارنجی و قرمز چربی دوست هستند که کارایی و تاثیر آنها با عوامل زیر ارتباط نزدیک دارد:

• میزان گزانتوفیل حاصل از اجزای خوراک مانند ذرت، گلوتن ذرت و پودر یونجه.
• مقادیر ویتامین E و A خوراک.
• آلودگی مایکوتوکسین خوراک و اجزای تشکیل دهنده آن.
• پایداری و کیفیت چربی (اکسیداسیون).
• ژنتیک و وضعیت سلامتی.
• میزان مصرف با در نظر گرفتن تمام موارد فوق.
• رژیم تغذیه.

مقادیر کافی کاروتنوئیدهای خوراک برای بسیاری از عملکردهای فیزیولوژیکی مانند پاسخ ایمنی، تولید، باروری، بینایی و سلامت چشم بسیار مهم است.
در نتیجه لوتئین ناکافی خوراک ممکن است منجر به عملکرد نامناسب شود.

 

رنگدانه سازی پوست و زرده:

رنگدانه ها افزودنی هایی هستند که می توانند باعث افزایش رنگ پوست جوجه های گوشتی و یا زرده تخم مرغ شوند. پرندگان نمی توانند رنگدانه ها را سنتز نمایند و خوراک تجاری رایج طیور مقادیر کافی رنگدانه های مورد نیاز تولید رنگ روشن غلیظ که بیشتر مورد پسند است را ندارند. بنابراین جهت رسیدن به رنگ دلخواه پوست و زرده تخم مرغ، رنگدانه ها به خوراک جوجه های گوشتی و تخمگذار اضافه می شوند. مطالعات متعدد نشان داده است که ترکیبات اصلی که در رنگ محصولات طیور نقش دارند، کاروتنوئیدها، عصاره غلیظ شده گل همیشه بهار و کپسانتین یا ترکیبات آن می باشند.

در کنار ویژگی‌های رنگی، خصوصیات آنتی اکسیدانی طبیعی، تنظیم کنندگی ایمنی و ویژگی‌های ضد التهابی آنها نیز بسیار مورد نیاز می‌باشد که موجب بهبود پارامترهای تولیدی و سلامتی می‌شود.

رنگدانه های طبیعی در برابر رنگدانه های مصنوعی

رنگدانه‌ افزوده شده به خوراک حیوان دو نوع می‌باشند: رنگدانه طبیعی و رنگدانه مصنوعی. استفاده از رنگدانه‌ مصنوعی گاهی نتایج غیر منتظره‌ای به بار می‌آورد و باعث نگرانی مصرف‌کننده در مورد ضرر داشتن برای سلامتی می‌شود. به دلیل مزایای بسیاری مانند ایمنی، غیر سمی بودن، فعالیت بیولوژیکی قوی و زیست فراهمی بیشتر، در بسیاری از کشورهای اروپایی، به ویژه در محصولاتی که برای کارخانه های فرآوری مواد غذایی تولید می شوند، رنگدانه های طبیعی جایگزین رنگدانه های مصنوعی شده اند. رنگدانه طبیعی منبع جایگزین سالمی جهت استفاده به عنوان افزودنی در صنعت خوراک حیوانات می باشد. گزانتوفیل‌ها گروهی از کاروتنوئیدها هستند که به طور وسیعی به عنوان افزودنی برای رنگدانه ‌زایی پوست و زرده تخم مرغ استفاده می‌شوند. همچنین معلوم شده که گزانتوفیل آسیب اکسیداتیو را کاهش داده و اثرات ضد التهابی در طیور ایجاد می‌نماید.

رنگدانه زرد:

پودر ماریگلد محصولی طبیعی است که از گلبرگ‌های گل ماریگلد (جعفری گل درشت) (Tagetes erecta) به دست می‌آید. غنی از گزانتوفیل، به خصوص لوتئین و زآگزانتین هستند. به خوبی نشان داده شده است که افزودن مکمل عصاره گیاه گل همیشه بهار باعث پررنگی لاشه و زرده تخم مرغ، افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی و افزایش کیفیت گوشت در مرغ های گوشتی می شود. نحوه و میزان مصرف به منظور دستیابی به نتایج مطلوب، ارتباط مستقیمی با ترکیب و اجزای مورد استفاده در خوراک دارد.

رنگدانه قرمز:

آنچه که گزانتوفیل نامیده می‌شود عمدتا کاپسانتین استخراج شده از پاپریکا (فلفل آنوم) (Capsicum annuum) می‌باشد.
شواهد تجربی در ارتباط با توانایی پاپریکا در کاهش استرس اکسیداتیو، التهاب، سوهاضمه، درد و مصرف چربی در دسترس می باشد. پس از برداشت، گلبرگ‌ها یا میوه‌ها خشک شده، پایدار و همگن می‌شوند. اولئورسین استخراج شده (غنی از گزانتوفیل)، در معرض فرایند صابونی شدن قرار گرفته تا رنگ‌دانه‌های زرد و قرمز تولید نماید.

لوتئین

در انسان یکی از فوائد لوتئین در غذا، تجمع آن در لکه زرد شبکیه می‌باشد که تراکم رنگدانه بینایی لکه زرد (ماکولا) را افزایش می‌دهد. این خاصیت منحصر به لوتئین و زآگزانتین می‌باشد. در تغذیه طبیعی، لوتئین و زآگزانتین بیشتر کاروتنوئیدهای مصرف شده و بیش از 85% کل کاروتنوئیدهای تخم مرغ‌های تجاری را تشکیل می‌دهند.

نووی‌اورو^®

نووی‌اورو^®طیف رنگدانه زرد و قرمز است که رنگی پایدار و یکنواخت به زرده تخم مرغ و پوست جوجه گوشتی می‌دهد. نووی‌اورو^® بر مبنای لوتئین و زآگزانتین طبیعی می‌باشد که به صورت زیر تولید می‌شود: عصاره‌های ماریگلد (زرد) و کاپسانتین حاصل از عصاره پاپریکا (قرمز) خشک، پایدار، همگن و صابونی شده، سپس به وسیله آنتی اکسیدان پایدار شده و در حاملین خنثی قرار داده می‌شوند. تمامی اجزای تشکیل دهنده فعال بدلیل زیست فراهمی بالا (Bioavailable) آن را تبدیل به منبع بسیار موثر و قابل اطمینان رنگدانه می‌نمایند.

سیستم تولید منحصر به فرد

دانش فنی تخصصی اینوواد® منجر به تولید محصولاتی با ویژگیهای زیر می گردد:

• فرآیند بدون اتوکسی کوئین کاملا مطابق با آخرین مقررات اتحادیه اروپا.
• بدون باقی مانده الکل که در صابونی سازی سنتی استفاده می شود.
• تضمین بیش از 98 % صابونی سازی.
• پایداری بالا به دلیل استفاده از نیتروژن (بدون اکسیژن) طی فرآیند تولید.
• کنترل دقیق دیوکسین و فلزات سنگین از کشت تا فرآورده نهایی.
• تازگی همیشگی محصول زیرا محصول به دنبال سفارش تولید شده و انبار نمی گردد.
• تمام سری های ساخت (بچ ها) از نظر دیوکسین (Dioxine)، گزانتوفیل و کاراتنوئید در یک آزمایشگاه داخلی اختصاصی، کنترل کیفی می شوند.

مزایا و خصوصیات

1. منابع:

• کنترل کامل بر برداشت، انتخاب و استخراج مواد اولیه برای تولید محصول
• فرآیند تولید کاملا یکپارچه، از دانه تا اولئورسین و محصول نهایی
• کاملا قابل ردیابی!

2. پایداری و تازگی

• جهت جلوگیری از اکسیداسیون، رنگدانه‌های اینوواد® در کیسه آلومینیومی با استفاده از نیتروژن، بسته بندی و هواگیری می‌شوند. یک حامل معدنی (بدون استفاده از چوب ذرت، پوسته برنج یا حتی گیاه و گل له شده ماریگلد) محصول برتر، روان‌تر و پایدارتری را ارائه می‌نماید.
• از آنجایی که تولید به دنبال سفارش صورت می‌گیرد، تازگی محصولات تضمین می‌شوند. و از مواد کهنه و انبار شده استفاده نمی‌شود.

3. زیست فراهمی و اثرگذاری:

• فرآیند صابونی سازی اینوواد® زیست فراهمی بهینه‌ای را با حداقل 98% صابونی شدن، تامین می‌نماید.
• به دلیل اندازه کوچک ذرات، سریع و موثر جذب می¬شود و حداکثر میزان زیست فراهمی را تضمین می نماید.
• تولید مطابق با قوانین جاری در مورد مواد نامطلوب در خوراک دام (EU- بخشنامه 2002/32/EC) از جمله PCB و دیوکسین ها می باشد. عدم وجود مواد نامطلوب به طور معمول توسط یک آزمایشگاه معتبر بررسی می شود.
• بسیار کارآمد در بهبود رنگ

4. حداقل میزان کاروتنوئید تضمین شده:

حداقل مقادیر ترنس لوتئین و گزانتوفیل تضمین شده است.

5. جریان‌پذیری:

حداکثر جریان‌پذیری بر روی حامل معدنی خنثی. توزیع بهینه تحت شرایط خیلی سخت تولید خوراک.

6. کیفیت پایدار:

• فرآیند تولید کاملا خودکار: به غیر از جابه جایی کیسه‌های محصول نهایی تمام مراحل بدون دخالت انسان می‎باشد. در نتیجه تولید و کیفیت پایدار تضمین شده است.
•  آنتی اکسیدان اتوکسی کوئین حتی در مقادیر ناچیز در محصول تولیدی اینوواد® حضور ندارد. زیرا کل فرایند کشت، استحصال، صابونی شدن و پایدار کردن نهایی محصول تحت نظارت است.
• تمام سری های ساخت (بچ‌ها) جهت عدم وجود اطمینان از نبود دیوکسین‌ها مثلPCB و سایر آلودگی‌ها آزمایش می‌شوند.

7. نحوه و میزان مصرف

میزان توصیه مصرف رنگدانه های زرد و قرمز نووی ‌اورو® برای پوست نیمچه گوشتی و رنگ زرده تخم مرغ در جدول ذیل ارائه شده است.

 

انواع محصول:

رنگدانه زرد:

 Novioro Y 20, Novioro Y 40, Novioro Y 50 Dry

رنگدانه زرد مایع:

Novioro Y 15 Liquid

رنگدانه قرمز:

 Novioro R 5, Novioro R 10, Novioro R 20 Red